食品科学硕士

该食品科学硕士（MFoodSci）课程为18个月制、共180学分的研究生课程，于第一学期开始，全日制学生需完成三个学期的学习，亦提供兼读制选项。课程采用讲座、研讨会、实验课、实地考察及研究指导等多种教学形式。 课程结构包含90学分必修课程（含一门15学分的研究提案课程），以及一项30或60学分的研究项目（可选择撰写论文或开展应用型研究项目）。研究项目可与行业合作伙伴联合开展，实施地点可在校园内或合作企业现场。申请论文（dissertation）需满足最低GPA要求；选择30学分研究项目的学生通常以就业为导向。毕业生具备申请博士（PhD）项目的资格。 示例课程安排如下： - 第一学期（60学分）：必修《食品加工》（FOODSCI 703）和《食品科学》（FOODSCI 707），各15学分；选修《食品分析》（FOODSCI 740）和《食品科学前沿专题1》（FOODSCI 750）。 - 第二学期（60学分）：必修《高级食品科学》（FOODSCI 708）、《工程生物技术》（CHEMMAT 757）及《研究提案》（FOODSCI 752），各15学分；选修《食品科学前沿专题2》（FOODSCI 751）。 - 第三学期（60学分）：必修《食品安全》（FOODSCI 706，15学分）；选修《食品过敏原与不耐受》（FOODSCI 715，15学分）及《研究项目》（FOODSCI 790，30学分）。 学生还需满足学籍管理、修业年限及总学分等其他注册要求。