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食品加工创新理学硕士

QS：158 THE：401

MSc in Food Processing Innovation

理科食品科学与营养学

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Universiti Teknologi Malaysia

专业链接

https://business.utm.my/mscfoodi/?_gl=1*zbyvhu*_ga*MTIyMzExMDA4NS4xNzU3NDA1NzU4*_ga_N3HJW8G3P7*czE3NTc0NjcxMzckbzIkZzEkdDE3NTc0NjcxNDYkajUxJGwwJGgw

入学时间2026-02

项目时长2年以上

项目学费54727人民币/每年

专业介绍

本硕士课程专为希望在食品行业拓展职业生涯的毕业生和专业人士设计。课程以设计思维为核心，聚焦食品创新从最初构想到最终产品的开发过程。该项目提供实践性强、以行业为导向的课程体系，融合商业、工程、技术和食品科学，成为UTM首个跨学科的食品创新硕士项目。该课程名为MSc Foodi，是在伊拉斯谟+能力建设项目（598987）下创建的，并根据当地产业需求以及马来西亚高等教育机构和MQA的标准进行了调整。最终形成了全面且包容的学习体验，使毕业生能够应对食品加工与创新领域的现实挑战。

申请要求

申请人须持有大学校务委员会认可的相关领域荣誉学士学位（如商学与经济学、科学与技术、工程等）。若无相关学位，具备食品科学与技术或其他相关领域的专业资格及工作经验者亦可考虑。本科阶段平均绩点（CGPA）须至少达到2.50；若CGPA在2.00至2.49之间，则需具备至少五年相关工作经验。国际学生若本科授课语言非英语，须提供雅思6.0（单项不低于5.5）或托福等同等英语成绩。

语言要求

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申请日期

2026年开学季

2026-02开学-申请截止

课程设置

马来西亚理工大学（Universiti Teknologi Malaysia, UTM）的食品加工创新理学硕士（MSc in Food Processing Innovation）课程聚焦于食品工业前沿技术与可持续创新。核心课程包括：先进食品加工技术，涵盖高压处理、脉冲电场、微波与射频干燥等非热加工原理及工业化应用；食品配方与产品创新，强调感官科学、消费者需求分析及功能性成分整合，培养学生从概念到原型的全流程开发能力；食品质量与安全体系，系统讲授HACCP、ISO 22000、风险评估及快速检测技术；食品生物技术与酶工程，涉及益生菌、发酵优化、酶固定化及其在清洁标签产品中的应用；食品包装与货架期建模，结合活性/智能包装材料与动力学模型预测保质期。课程注重实践，依托UTM食品与农业工程研究所的中试平台，强化实验设计、数据分析（如Design-Expert、SPSS）及项目管理能力。所有课程均以英文授课，但考核与报告要求符合国际学术规范，旨在培养具备技术研发、工艺优化与商业化转化能力的复合型食品创新人才。