食品科学与技术学士

该课程体系为食品科学及相关领域提供了系统的知识结构，共包含18门课程，涵盖基础科学、分子生物学、食品科学与技术、生物加工及商业应用等方面。课程从基础学科开始，包括《细胞生物学与遗传学》（91161）、《化学1》（65111）和《全球问题的科学视角》（60006），为学生奠定科学基础。随后进阶至《化学2》（65212）、《分子生物学》（91132）、《自然与进化》（91123）以及《代谢生物化学》（91320）等核心生命科学课程。 专业课程聚焦食品科学领域，如《食品科学基础》（91251）、《食品安全与质量》（91254）、《食品与营养》（91256）、《食品加工》（91252）和《食品的化学与物理性质》（91255）。高阶课程包括《微生物学通论》（91314）、《分子生物学应用》（91178）、《生物反应器与生物加工》（91368）和《食品产品开发》（91253），强化实践与技术能力。最后通过《生物商业》（91369）整合商业知识，培养产业视野。整体课程由浅入深，融合科学、技术与应用，全面支持食品科学与生物技术领域的人才培养。