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食品科学理学士

QS：77 THE：118

Food Science BSc

理科食品科学与营养学

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University of Leeds

专业链接

https://courses.leeds.ac.uk/3335/food-science-bsc

入学时间2026-09

项目时长2年以上

项目学费298768人民币/每年

专业介绍

该食品科学学位课程融合了化学、生物、物理和营养学，研究食品的性质、成分和特性，以及其在加工和储存过程中的变化。你将学习原材料如何转变为安全、高质量且满足我们营养需求的食品产品。课程涵盖食品安全、加工方法、产品开发以及食品、健康与可持续性之间的联系。你将探索食品的保存方式、生产过程及其对健康的影响，并通过团队项目设计自己的食品产品，获得实践经验。除了核心科学课程外，你还将通过选修模块和实践培训提升技术和专业技能，为将来在食品行业就业做好充分准备。

申请要求

中国学生需满足高考总分75-85%，且高中一、二年级相关科目均分不低于80%，并获得高中毕业证书。学术背景需包含两门科学类科目，其中至少一门为生物、化学、物理或数学；其他可接受的科学类科目包括计算机科学、经济学、环境科学、地理、地质学、海洋科学、心理学、社会学、体育科学和统计学。若修读WJEC Level 3食品科学与营养文凭并获优异等级，可视作一门合格科学科目。如学习其他社科、物理科学、工程或设计类科目，建议联系招生团队确认是否符合第二门科学要求。A-Level科学科目须通过实验部分考核。

语言要求

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英国留学申请报告

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博士硕士本科

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申请日期

2026年开学季

2026-09开学2026-01-14申请截止

课程设置

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本课程为食品科学理学士（BSc Food Science），每年需修满120学分，涵盖核心必修与可选模块，注重理论与实践结合。第一年奠定食品科学、营养、食品安全及可持续食品系统的基础，核心模块包括《食品：过去、现在与未来》《人体营养导论》《学术与专业技能》等，并通过实验课培养实验室技能。第二年深化食品加工、胶体科学、食品分析与产品开发知识，重点提升科研方法与职业发展能力。第三年聚焦创新与应用，核心内容包括40学分的“顶点研究项目”、跨学科食品产品开发团队项目、成分相互作用及数字工具在食品设计中的应用。学生还需从功能性食品、食品生物技术、营养与健康等可选模块中选修20学分，并完成10学分的探索性课程。课程强调问题导向学习、行业联系与职业技能培养，配备先进实验室设施，评估方式多样，包含报告、展示、实验和团队项目。学生还可选择一年实习或海外学习，以及参与暑期带薪实习，全面提升就业竞争力。

高级食品生物化学

Advanced Food Biochemistry

必修学年2

成分在食品中的相互作用

How Ingredients Interact in Foods

必修学年3

学术与专业技能

Academic and Professional Skills

必修学年1

食品安全与保存

Food Safety and Preservation

必修学年1