营养科学（大三入学）理学士（荣誉学位）

这是牛津布鲁克斯大学（Oxford Brookes University）营养学本科第一学年（Year 1）的课程结构概览，共包含7门必修模块，总计120学分： - 临床营养（Clinical Nutrition，15学分）：聚焦营养理论与实践，涵盖健康与疾病状态下的能量需求、常见慢性病（如心血管疾病、糖尿病、胃肠道及肝肾疾病）的营养管理及循证依据。 - 能量调节与肥胖（Energy Regulation and Obesity，15学分）：探讨能量平衡、基础代谢率（BMR）、肥胖成因（环境、遗传、饮食等）及防控策略。 - 功能性食品与新产品开发（Functional Foods and New Product Development，15学分）：研究功能性食品的健康益处、配方改良（减盐/糖/脂）、食品稳定性及健康声称法规。 - 全球营养、公共卫生与政策（Global Nutrition, Public Health and Policy，15学分）：涵盖全球营养问题（消瘦、发育迟缓、微量营养素缺乏、营养转型等）及公共卫生干预政策。 - 自主学习2（Independent Study 2，15学分）：在导师指导下开展个人或小组专题研究，可结合职业实践或兴趣领域。 - 营养师专业实践3（Professional Practice for Nutritionists 3，15学分）：培养行业素养，涵盖法律框架、知识产权，并需撰写符合英国营养学会（AfN）核心能力要求的个人陈述。 - 营养学研究项目/毕业论文（Research Project/Dissertation in Nutrition，30学分）：独立开展原创性或文献性研究，锻炼科研能力，部分成果可发表或参会交流。 所有模块均由资深学者领衔，强调理论与实践融合、跨学科视角及职业发展导向。