食品研究文学硕士

该课程为为期12个月（全日制）或24个月（非全日制）的硕士项目，共180学分，包括120学分的授课模块和60学分的独立研究论文（食品研究专题论文）。课程以跨学科视角探讨食物体系与饮食文化，涵盖考古学、古典学、历史、人类学、社会学、地理学和政治经济学等领域。核心内容包括农业与食物的历史发展、食物在社会身份与制度构建中的作用，以及主流与替代性食物系统的运作及其可持续性挑战与解决方案。 学生需从两组必修模块中各选一个：一组为“历史视角下的食物与农业”（15或30学分），另一组为“食物、身体与社会”或“食物系统与可持续性”相关主题（依路径选择）。另有丰富的选修模块可供选择，涉及可持续食品生产、健康营养、社区发展、教育、商业与社会企业等方向。学生还可选择实习或实践研究模块以获得实践经验。 课程提供两条专攻路径，毕业时学位名称可体现专业方向： 1. 食物、社会与文化（MA Food, Society and Culture） 2. 食物系统与可持续性（MA Food Systems and Sustainability） 所有学生均完成一篇60学分的论文，主题需与所选路径一致。教学以研讨课、阅读与论文作业为主，分两个学期进行（10月至次年5月），论文写作在夏季完成（6月至9月）。