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食品研究与美食学硕士

QS：272

MASTER OF FOOD STUDIES AND GASTRONOMY

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Taylor's University

专业链接

https://university.taylors.edu.my/en/study/explore-all-programmes/taylors-culinary-institute/master-coursework/master-of-food-studies-and-gastronomy.html

入学时间2026-04

项目时长1-2年

项目学费134424人民币/每年

专业介绍

该食品研究与美食学硕士项目由图卢兹-让·饶勒斯大学联合开设，面向希望探索食物的社会与文化层面并将其应用于职业生涯的各类背景学生。本项目融合了人文学科、社会科学、营养学、公共卫生、美食学、文化遗产、旅游、食品安全、可持续性以及食品保障等多个领域。凭借其高标准的学术要求，该项目吸引了众多致力于改善食品体系、保护饮食传统以及应对全球营养挑战的积极进取的学生。通过将跨学科学习与实际应用相结合，该项目将充满热情的美食爱好者培养成为具备专业技能的人才，能够在食品领域产生切实而深远的影响。

申请要求

申请者需满足以下学术背景要求之一： 1. 持有相关领域学士学位（MQF 6级）或同等学历，且CGPA不低于2.50； 2. 若CGPA低于2.50但拥有至少五年相关工作经验，亦可被考虑； 3. 无相关学历者须通过衔接课程； 4. 非相关专业但具备相关工作经验者：若CGPA高于2.50，需至少一年经验；若CGPA在2.00–2.50之间，则需至少五年经验。所有非标准申请者均须通过校内严格评估。（注：以上仅总结学术背景要求，不含英语成绩等其他条件；中国学生请以学校最新招生简章为准。）

语言要求

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申请日期

2026年开学季

2025-02开学-申请截止

2025-04开学-申请截止

2025-06开学-申请截止

2025-09开学-申请截止

2025-11开学-申请截止

课程设置

食品研究与美食学硕士课程是一个包含9门课程模块、研究/论文项目以及实习的授课型硕士项目。第一学年课程涵盖以下模块： - 食品研究与美食学：理论与实践 - 食品研究方法 - 食品系统：社会结构与设计 - 美食、遗产与旅游 - 食品与美食的现代化 - 食品消费者研究 - 食品研究的数据收集与分析 - 食品文化与健康第二学年 - 食品全球化 - 食品与文化全球沉浸式实地考察 - 毕业论文（论文项目） - 实习该项目通过理论学习、研究训练和实践体验相结合的方式，培养学生在食品文化、消费行为、健康及全球食品系统等方面的综合能力。第二学年重点在于国际视野拓展、独立研究能力发展以及职业实践能力的提升。所有学生需完成规定的课程、论文和实习方可毕业。