理学硕士（营养学）

本课程涵盖临床营养、公共健康营养、营养生物化学、营养流行病学、功能食品与营养补充剂、儿童及青少年营养、运动营养、营养干预、食品安全与毒理学等领域。临床营养关注糖尿病、心血管疾病、肥胖和胃肠道疾病等疾病的营养防治；公共健康营养研究营养与人群健康的关联，包括营养干预、粮食安全及政策影响；营养生物化学探讨营养素对细胞功能、基因表达和代谢通路的分子机制；营养流行病学分析人群饮食模式与健康结局的关系，识别饮食相关疾病的风险因素；功能食品与营养补充剂研究具有额外健康益处的生物活性成分，如益生菌、抗氧化剂等；儿童及青少年营养关注生长发育期的营养需求与肥胖预防；运动营养研究运动员的能量代谢、营养时机及补充剂对表现的影响；营养干预评估不同人群中营养项目在疾病预防、体重管理及健康促进方面的效果；食品安全与毒理学则聚焦食品污染、添加剂、食源性疾病及其对健康的影响。