食品科学理学士（荣誉学位）

该课程为食品科学与营养学本科项目（BSc in Food Science and Nutrition），学制四年，课程设计注重基础科学素养与专业应用能力的循序渐进培养： 第一年：面向不同高中理科背景的学生，开设通识性基础课程，涵盖生物化学、动植物生理学、化学、数学、微生物学、物理学及食品科学导论等，强调生命科学与食品领域的交叉基础。共设9门必修课，总学分约65–70分（含15学分的化学核心课）。 第二年：聚焦生物与化学原理在食品领域的实际应用，内容包括食品分析、食品化学、食品质量与法规、食品微生物学等。 第三年：深入学习食品组分、物化性质与营养功能；掌握现代食品加工技术；并完成为期六个月的行业实习，强化实践能力与职业认知。 第四年：以团队合作形式开展创新食品研发项目，覆盖产品概念设计、开发测试、包装优化到市场营销全过程，着重培养批判性思维、独立研究与跨学科协作能力。 课程强调科学基础、产业衔接与创新实践三位一体，旨在培养具备扎实理论功底和综合应用能力的食品科学与营养领域专业人才。