食品微生物学理学硕士

该课程为食品微生物学领域的研究生课程，共70学分，分为两部分。第一部分（45学分）为必修模块，包括：《食品微生物学文献项目》（MB6006，5学分）、《食品微生物学研究前沿》（MB6027，5学分）、《生命科学中的分子技术》（ML6005，5学分）、《研究生科研能力提升训练》（PG6001，5学分）以及《分析性食品微生物学》（MB6010，10学分）。此外，学生需从以下模块中任选25学分：《食品市场与政策》（FE6110）、《食品发酵与真菌学》（MB4110）、《微生物食品安全》（MB4111）、《食品生物技术》（MB4113）、《食品卫生生产》（MB6114）和《健康功能性食品》（MB6003），每门课程均为5学分。 第二部分（35学分）为《食品微生物学毕业论文》（MB6011），要求完成独立的科研项目。课程学习目标包括：掌握食品微生物学的高级理论与实践技能；深入了解该领域的当前议题；具备实验室研究能力；能综合不同角度评估科学研究；熟练查阅专业水平的科技文献；并具备解决食品工业实际问题的能力，胜任行业管理岗位。