理学硕士食品商业管理（强化型延展硕士）

以下是该课程（Food Business Management 硕士项目）的模块结构中文简明总结： ✅ 必修模块（全部需修读）： - Business Performance Analysis：聚焦奢侈品酒店业的整合报告、战略绩效评估与企业公民责任，结合真实企业案例分析，并支持个人发展计划（PDP）。 - Responsible Value Chain Management：从经济、社会、环境三重维度探讨食品价值链管理，涵盖采购、生产、消费、资源回收及全球协作。 - Applied Food Science and Product Development：融合食品化学、营养分析与感官科学，开展创新菜品研发并撰写反思性研发日志。 - Food Service Operations Analysis：研究信息技术（IT）在餐饮服务中的应用、影响、机遇与风险。 - Research Project：系统学习研究方法论，完成选题设计、数据收集与分析训练，为毕业论文奠基。 - Project Dissertation 或 Researching Food Organisation (Internship route)（二选一，20学分，第二学期）：独立研究型论文 或 基于实习的实践导向研究项目。 🔹 选修模块（任选其一）： - Designing the Customer Experience（聚焦奢侈品服务业的体验设计与文化领导力） - Nutrition Through Life Stages（全生命周期营养与健康） - Food and Society（食物与社会、文化、政治经济的跨学科关系） - Circular Economy and Food Security（循环经济理念在食品系统中的应用与粮食安全问题分析） 📌 课程强调理论与实践结合、可持续发展、社会责任与行业前沿技术应用，适合志在食品商业、高端餐饮、酒店管理及政策研究领域的深造者。