理学硕士（食品商业管理）（全日制，含实习）

以下是该课程（Food Business Management，食品商业管理硕士）的模块结构清晰总结（中英文关键信息整合，简洁准确）： --- ### 必修模块（Compulsory Modules） 共6门，全部须修读： 1. Business Performance Analysis（商业绩效分析） 　　聚焦奢侈品酒店业的整合报告、战略评估与企业公民责任，支持个人发展计划（PDP）。 2. Responsible Value Chain Management（负责任的价值链管理） 　　涵盖可持续供应链、食品生产系统、采购、资源回收及全球协作。 3. Applied Food Science and Product Development（应用食品科学与产品开发） 　　强调食品化学、营养分析、安全合规的菜品研发及反思性研发日志。 4. Food Service Operations Analysis（餐饮服务运营分析） 　　探讨信息技术（IT）在餐饮业中的应用、影响与风险。 5. Research Project（研究项目） 　　培养研究设计、方法论、数据收集与分析能力，为毕业论文奠基。 6. Project Dissertation 或 Researching Food Organisation (Internship route)（毕业论文 / 实习研究路径） 　　二选一：独立学术研究（论文）或基于实习的实践研究（第二学期，20学分）。 --- ### 选修模块（Optional Modules）（四选一） - Designing the Customer Experience（客户体验设计） - Nutrition Through Life Stages（生命阶段营养学） - Food and Society（食物与社会） - Circular Economy and Food Security（循环经济与粮食安全） --- ✅ 所有模块均围绕食品产业的商业管理、可持续性、创新与社会责任核心展开，理论与实践并重，支持职业发展与学术深造。