乳品科学与技术硕士

以下是该课程体系的简明总结（中文）： 该课程为新西兰梅西大学（Massey University）开设的乳品科学与技术方向高级课程群，共包含4门核心实践型课程，总学分120分，构成完整的专业能力培养链： - 141744 乳品科学、技术与工程（15学分）：涵盖乳品化学、微生物学、加工工艺、工程原理、项目与工厂管理、产品评价与开发、行业结构、法规与安全，是理论与实践并重的基础核心课。 - 141746 乳制品工艺学（30学分）：通过奶酪、黄油、奶粉、酪蛋白、乳清蛋白等典型产品的案例教学，深入掌握工业化生产技术与过程控制。 - 141751 乳制品技术项目（30学分）：开展行业相关技术调研与分析项目，强化研究能力、批判性思维与专业实践技能。 - 141848 乳品科学与技术研究项目（45学分）：独立完成一项原创性科研课题，整合前序课程知识，面向产业实际需求提供技术解决方案，属高阶综合实践。 四门课程互为先修/并修核心要求（Corequisites），须同步修读；各课程均明确标注限制课程（Restrictions），避免内容重复。整体强调“理论—技术—项目—研究”逐级递进，突出应用性、产业导向与科研训练。