我们在食品科学教学方面排名全英第一（《泰晤士报》和《星期日泰晤士报》优秀大学指南2025），并在完全大学指南2026中位列第二。本学位课程专注于理解食品生产与消费的关键方面。
食品科学关注的是食品的可食用性——包括其外观、质地、风味和气味——以及如何提升这些品质。它还研究可能影响健康的食品中的物理、化学和微生物因素，以及如何降低相关风险。
营养学则研究食品如何为人体提供必需营养素，以支持健康状态和疾病期间的身体需求，涵盖生命各个阶段。
本课程强调食品科学与营养学之间的紧密联系，以及两者在生产安全、健康且具有吸引力的食品方面同等重要。
国家/地区
英国
学校
英国女王大学
专业大类
理科
专业阶段
专业细分类
食品科学与营养学
学制
3年
学费
26,600英镑
申请要求
中国学生需满足以下学术背景要求：高考总分及各科均不低于75%；若课程要求A-level数学，则高考须含数学和物理，且每科不低于80%。针对GCSE科目要求，如需GCSE C/4等级，会考（高中毕业会考）对应科目须达75%；如需GCSE B/6等级，则会考对应科目须达80%。此外，须满足具体专业的学科要求，例如生物、化学等相关科目成绩要求。
语言要求
雅思成绩总分6.5，各单项不低于5.5，或具备同等可接受的英语水平证明，详细信息请见：<http://go.qub.ac.uk/EnglishLanguageReqs>
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
雅思 | 6.5 | 5.5 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
总分90，各单项最低分数要求如下： 听力 - 17 阅读 - 18 口语 - 20 写作 - 17
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
托福 | 90 | 18 | 17 | 20 | 17 |
总分69，各单项不低于59
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
PTE | 69 | 59 | 59 | 59 | 59 |
开学与申请日期
2027
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2027-09 | 2026-09-01 | 2027-01-13  130天 | 开放中 |
2026
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2026-09 | 2025-09-02 | 2026-01-14 0天 | 已截止 |
课程描述
本课程的模块信息基于2025/26学年的安排，每年可能会根据学生反馈和学术发展进行审查和调整，重大变更将在新学年开始前通知 prospective students。
课程分为三年：
第一年核心模块：
- 营养与生理基础（40学分）
- 食品科学家用微生物学（20学分）
- 食物组成（20学分）
- 可持续食品系统（20学分）
- 食品科学家用化学（20学分）
第二年核心模块：
- 食品原料、加工与卫生（40学分）
- 食品质量原理（20学分）
- 食品创新、饮食与健康（40学分）
第二年可选模块（二选一）：
- 工作实习（20学分）
- 工业食品分析（20学分）
第三年核心模块：
- 研究项目（40学分）
- 健康与疾病中的营养通路（20学分）
- 商业创新与创业（20学分）
- 食品供应链安全与保障（40学分）
课程结构清晰，注重理论与实践结合，涵盖食品科学、营养、质量控制、创新及可持续性，并通过研究项目和可选实习强化实际应用能力。
课程分为三年：
第一年核心模块：
- 营养与生理基础（40学分）
- 食品科学家用微生物学（20学分）
- 食物组成（20学分）
- 可持续食品系统（20学分）
- 食品科学家用化学（20学分）
第二年核心模块：
- 食品原料、加工与卫生（40学分）
- 食品质量原理（20学分）
- 食品创新、饮食与健康（40学分）
第二年可选模块（二选一）：
- 工作实习（20学分）
- 工业食品分析（20学分）
第三年核心模块：
- 研究项目（40学分）
- 健康与疾病中的营养通路（20学分）
- 商业创新与创业（20学分）
- 食品供应链安全与保障（40学分）
课程结构清晰，注重理论与实践结合，涵盖食品科学、营养、质量控制、创新及可持续性，并通过研究项目和可选实习强化实际应用能力。
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