BSc (Hons) Nutrition and Dietetics

第一学年（BSc荣誉学位，FHEQ第4级）课程包括多个必修模块，无选修模块。第一学期必修模块有：《营养与健康原理》，介绍基础营养与健康概念及专业技能；《营养、食品与运动当代研究》，探讨现代食品、健康与运动科学中的热点问题，并培养科研与信息技术应用能力；《细胞生物学与生物化学》，讲授细胞结构与生化过程基础。第二学期必修模块包括：《生物化学：生命的基本构成》，深入学习蛋白质、脂质、糖类及ATP生成机制；《整合人体生理学》，将细胞与生化知识扩展至整体生理功能；《营养学应用技能》，培养学生在食品特性、生产与营养分析方面的实践能力。另有一门贯穿全年的必修模块《食品科学、营养与微生物学基础：实践方法》，涵盖宏量营养素性质、食品分析技术及食品微生物学实验技能，为后续课程打下基础。此外，学生需完成“营养与饮食学实习A”，包括在线学习、参与“痴呆关怀时间”项目及为期两周的暑期临床实习，旨在帮助学生了解医疗环境与营养师角色。该实习为通过/不通过考核，三部分均须合格。所有模块共同支持学生向高年级学习和专业实践过渡。