Nutrition BSc (Hons)

该课程为营养科学相关专业的第一学年（荣誉理学士）课程，分为两个学期，包含多个必修模块。第一学期开设《营养与健康原理》，介绍基础营养与健康概念及其应用，并培养团队合作与沟通能力；《营养、食品与运动当代研究》帮助学生适应专业学习，通过制作宣传视频和反思性写作提升科研理解与信息技术应用能力；《细胞生物学与生物化学》奠定细胞结构与生化过程的基础知识。第二学期包括《生物化学：生命的基本构成》，深入探讨蛋白质、脂质、糖类及ATP生成机制；《整合人体生理学》将细胞与分子知识扩展至整体生理功能；《营养学应用技能》强化食物特性与营养分析的实践能力。此外，《食品科学、营养与微生物学基础：实践方法》为全年课程，系统讲授宏量与微量营养素的性质、食品加工中的作用、膳食需求评估及食品微生物检测技术，为后续专业课程（如食品科学与食品微生物学）打下坚实基础。所有模块均为必修，注重理论与实践结合，支持学生后续学习与职业发展。