我们已获得资金，用于建设新的设施，以研究大麦和小麦等谷类植物的分子生物学和基因工程，拟采用拟南芥作为模式植物。实验室将配备组织培养设备、用于将基因导入植物细胞的“基因枪”，以及用于培育植物的生长室。我们的主要目标是利用现代基因技术，在分子层面研究谷类植物的运作机制——重点关注信号系统和种子萌发的生物化学过程，而非制造转基因食品。目前，我们正在将一些有益基因导入大麦，以支持这些研究。
我们还开展关于大麦麦芽化的传统研究，分析不同类型大麦的淀粉组成，研究麦芽糖酶，并将小麦淀粉转化为糖以用于酿造谷物威士忌。另一个重要研究方向是探索线粒体中的代谢通路，这些通路影响种子休眠和能量生成。
欲了解更多信息，请访问我们的[研究页面](https://www.hw.ac.uk/uk/schools/energy-geoscience-infrastructure-society/research/iles/food-science-research.htm)。
国家/地区
英国
学校
赫瑞瓦特大学
专业大类
理科
专业阶段
专业细分类
食品科学与营养学
学制
-
学费
26,296英镑/年
申请要求
中国学生申请需持有四年制学士学位。若本科院校位列上海软科排名前250名，均分68%可视为相当于英国2:1学位，65%相当于2:2学位；若院校排名251名及以后，均分72%相当于2:1，70%相当于2:2。
语言要求
雅思总分不低于6.5，且阅读、写作、口语和听力各项小分均不低于6.0。
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
雅思 | 6.5 | 6.0 | 6.0 | 6.0 | 6.0 |
托福 iBT 85（阅读 20，听力 19，口语 20，写作 21）
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
托福 | 85 | 20 | 19 | 20 | 21 |
PTE学术英语考试 68（各单项成绩均不低于63）
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
PTE | 68 | 63 | 63 | 63 | 63 |
总分4.5，各项不低于4，写作：4.5
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
新托福 | 4.5 | 4 | 4 | 4 | 4.5 |
开学与申请日期
2027
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2027-09 | - | -  0天 | - |
2026
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2026-09 | - | - 0天 | - |
课程描述
已获得资金用于开发谷物植物分子生物学与遗传工程的研究设施，包括组织培养设备、用于植物细胞基因转化的“基因枪”以及植物生长室。研究重点为谷物和拟南芥在分子信号系统及大麦萌发生物化学方面的基础与应用研究。目前虽正在进行将有益基因导入大麦植株的工作，但主要目标是利用现代转基因技术理解谷物生理，而非生产“基因改造食品”。传统的谷物研究还包括不同大麦基因型淀粉组成的麦芽制造、大麦中麦芽糖酶同工酶的研究、小麦淀粉转化为可发酵糖以生产谷物威士忌，以及线粒体中与能量产生相关的代谢途径在种子休眠中的作用。更多研究详情请参见[我们的研究活动](https://www.hw.ac.uk/uk/schools/energy-geoscience-infrastructure-society/research/iles/food-science-research.htm)。
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