本课程帮助你在学习如何创建可持续且符合道德标准的食品体系的同时，掌握手工食品生产的实用技能。你将探索英国及世界各地传统食品的文化价值，并研究改进当前食品生产方法的途径。
本课程由位于诺丁汉郡韦尔贝克庄园的手工食品学校（The School of Artisan Food）的专家级手工食品制作者，以及来自诺丁汉特伦特大学布拉肯赫斯特校区的食品技术专家共同授课。
我们提供两个相关学位：
- 食品生产理学士（荣誉学位）BSc (Hons) Artisan Food Production：侧重于手工食品在整个食品行业中的作用，包含一定的实践培训，并重点强调可持续性与伦理问题。
- 食品生产基金会学位 FdSc Artisan Food Production：更注重实践与职业导向，适合有意创办自己手工食品企业的学生。
如果你对手工食品制作工艺以及负责任、可持续的食品实践都感兴趣，那么这门课程将是理想之选。
国家/地区
英国
学校
诺丁汉特伦特大学
专业大类
理科
专业阶段
专业细分类
食品科学与营养学
学制
三年全日制，四年含实习
学费
每年17,950英镑
申请要求
中国学生申请本科一年级需完成高考，且成绩达到满分的70%。国际课程方面，标准录取要求为112 UCAS积分（最多四门资格证书），情境录取为104分。IB学生需整体通过IB文凭，其中三门高级别科目总分至少14分（对应112分）或13分（对应104分）。
语言要求
雅思总分6.0，各单项不低于5.5。
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
雅思 | 6.0 | 5.5 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
PTE学术英语考试总分不低于59分，且各项小分均不低于59分。
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
PTE | 59 | 59 | 59 | 59 | 59 |
托福iBT考试（包括“家庭版”）： 2026年1月21日之前参加的考试：总分不低于72分，且阅读、听力、口语、写作单项分别不低于18分、17分、20分和17分。 2026年1月21日之后参加的考试：详情请联系我们。 请注意，我们不接受“托福Essentials”考试成绩或托福“MyBest”成绩。
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
托福 | 72 | 18 | 17 | 20 | 17 |
开学与申请日期
2027
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2027-09 | 2026-09-01 | 2027-01-13  130天 | 开放中 |
2026
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2026-09 | 2025-09-02 | 2026-01-14 0天 | 已截止 |
课程描述
本课程分为四个学年：第一年、第二年、可选实习年和最后一年。每年包含若干20学分的模块，最后一学年的毕业论文为40学分。
第一年涵盖面包工艺、糕点与维也纳烘焙、 artisan乳制品生产、食品化学、artisan企业创业与营销以及食品原料等内容，奠定理论与实践基础。
第二年聚焦消费者营养与健康、artisan企业运营与财务、商业计划制定、食品行业专业实践、可持续食品生产以及模拟真实行业任务的“artisan商店”项目，强化商业与应用能力。
完成前两年学习后，学生可选择进行实习年，以积累实际工作经验。
最后一年包括食品生物化学、产品创新、全球食品系统与文化、artisan食品行业管理，并通过一项40学分的独立研究毕业论文，深入探索个人感兴趣的领域。
所有模块均结合理论与实践，注重创业能力、可持续发展及全球视野的培养。课程内容会根据学生和雇主反馈定期更新，确保与时俱进。
第一年涵盖面包工艺、糕点与维也纳烘焙、 artisan乳制品生产、食品化学、artisan企业创业与营销以及食品原料等内容，奠定理论与实践基础。
第二年聚焦消费者营养与健康、artisan企业运营与财务、商业计划制定、食品行业专业实践、可持续食品生产以及模拟真实行业任务的“artisan商店”项目，强化商业与应用能力。
完成前两年学习后，学生可选择进行实习年，以积累实际工作经验。
最后一年包括食品生物化学、产品创新、全球食品系统与文化、artisan食品行业管理，并通过一项40学分的独立研究毕业论文，深入探索个人感兴趣的领域。
所有模块均结合理论与实践，注重创业能力、可持续发展及全球视野的培养。课程内容会根据学生和雇主反馈定期更新，确保与时俱进。
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