Food Science and Nutrition MSc
食品科学与营养学硕士硕士
该食品科学与营养理学硕士课程为学生提供最新的知识和技能，以应对食品安全、营养和可持续性方面的全球挑战。课程依托利兹大学世界领先的研究，涵盖食品加工、营养科学以及饮食对健康的影响等关键主题，旨在为毕业生进入食品行业、公共卫生或科研领域做好准备。本课程由食品科学与技术学会认证，确保了高质量的教学标准。学生将受益于专家授课、先进的设施，以及一个模拟真实行业工作的实践研究项目。重点学习领域包括食品质量、生命各阶段的营养以及可持续食品创新。毕业生具备在世界各地的组织（如英国国家医疗服务体系NHS或大型食品公司）任职的良好条件。课程由产业咨询委员会指导设计，确保与行业需求保持一致。此外，利兹大学还通过FutureLearn平台提供关于食品安全与营养以及以营养为重点的农业领域的免费在线试听课程。
申请要求
申请者需持有纯科学或应用科学领域的学士学位，成绩达到英国二等二荣誉（2:2）及以上。建议具备生物化学和/或生理学学习背景，其他可接受的课程包括药物化学、分子生物学、化学生物学、人类生物学、营养学、功能性食品、饮食与癌症、药物化学、胃肠系统、心血管及肾脏相关课程。相关专业资格和工作经验也可能被考虑。
中国学生须持有四年制学士学位，且毕业院校需在利兹大学认可的中国高校名单内。若课程要求2:2，通常需均分70%-80%，具体分数要求依学校而定。
语言要求
雅思总分6.5，各单项不低于6.0
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|
雅思 | 6.5 | 6.0 | 6.0 | 6.0 | 6.0 |
托福iBT：总分88（阅读20，写作21，听力19，口语22）
PTE 学术英语考试：总分64分（各单项不低于60分）
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|
PTE | 64 | 60 | 60 | 60 | 60 |
开学与申请日期
2026
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|
| 2026-09 | 2025-10-01 | 2026-07-31  0天 | 已截止 |
课程描述
本课程为食品科学与营养学硕士（MSc Food Science and Nutrition），涵盖食品加工、营养成分、功能性食品、营养标签及其在饮食中的健康意义等内容。课程结构包括多个核心模块：食品安全与法规实践（15学分）、食品化学与生物化学（15学分）、食品加工（15学分）、食品产品设计原理（15学分）、营养与健康（15学分）、食品系统与可持续性（15学分）、生命周期营养（15学分）以及研究与专业技能（15学分）。最终阶段需完成一项占60学分的顶点研究项目，可选择实验、文献或实地研究形式，主题涉及蛋白质-多糖复合物、营养素封装、膳食纤维对肠道健康的影响等前沿课题。
教学采用讲座、工作坊、小组辅导、实验和项目式学习等多种方式，注重培养学生批判性思维、独立研究及团队协作能力。学生将使用电子显微镜、流变仪、HPLC/GC等先进设备，并受益于阿斯特比中心、全球食品与环境研究所等机构的合作资源。评估方式多样，包括报告撰写、口头展示、小型综述等，强调实际应用能力与专业技能发展。所有学生均配备学术导师指导学习进展。
