全球紧缺之英国旅游酒店管理专业

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008年北京奥运会，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。目前国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

一、 英国酒店管理专业介绍

所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理两部分，酒店管理的重要实践是管理者履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。

酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

英国的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之间的竞争激烈，就更需要高素质的管理人员。

正因为英国酒店业的发达，所以英国的酒店管理专业处于世界领先水平。虽然很多人一提到酒店管理专业，想到的是瑞士洛桑、爱尔兰香浓、法国瓦黛勒这三所学校，但是英国的酒店管理专业有其独到的特点。

英国的商科世界领先，所以其酒店管理专业更偏重管理。前面提到的三所学校着重从与酒店管理的各种细节性问题学起，包括客房布置、前台接待等各种服务细节，一直学习到管理。而英国的酒店管理专业更加着重管理方面，细节性问题更多的是在酒店实习的过程中学习，这更加符合当前国际上酒店业扩张的需要。

二、 英国大学酒店管理专业课程设置

针对快速兴起和发展的了旅游行业，英国大学设计了实用的课程模块，在管理理论学习的同时，给学生提供充足的实习机会。其训练涉及到了酒店管理、旅游管理的各个领域，宏观和微观结合，实际与理论结合，争取培养全方位的新型酒店旅游管理人才。并且为非英语国家的学生提供语言课程，从语言，效益，文化的角度培养国际型人才。

课程设置：

必修课程：Hospitality and Tourism Operating Systems，Hospitality Servicesλ Marketing，Organisational Behaviour，Research Methods，Financial Management，Strategic Management of International Hotel Companies。

选修课程：Asset Management，Managing Employees in Service Industries，Revenueλ Management，Travel Catering Management。

三、 学校及专业推荐

全英最好的酒店管理专业在Surrey大学和谢菲尔德哈勒姆大学，相关学校及专业如下：

University of Surrey, School of Management

MSc/PGDip/PGCert in International Event Management

MSc in International Hotel Management

MBA Hospitality

Sheffield Hallam University

International Hospitality and Tourism Management, MSc/PgDip/PgCert

International Hospitality Management, MSc/PgDip/PgCert

International Hospitality Management, MSc

Bournemouth University, School of Services Management

MSc Tourism & Hospitality Management (October or January start)

Manchester Metropolitan University, Hollings Faculty

MA Strategic Hospitality Management

MSc Hospitality Management

Oxford Brookes University, Business School

International Hospitality and Tourism Management

International Hotel and Tourism Management

University of Hertfordshire, Business School

MSc International Tourism and Hospitality Management

University of Strathclyde, Strathclyde Business School

MSc International Hospitality and Tourism Management

Glasgow Caledonian University, Caledonian Business School

MSc International Tourism Enterprise & Hospitality

University of Ulster, Ulster Business School

MSc International Hotel and Tourism Management

四、就业前景

酒店管理就业的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部管理等。且目前酒店等相关产业发展多采用“公司直接将管理层派往各分支酒店，基层员工从当地聘用”的模式。所以英国酒店管理的毕业生更符合当今酒店业发展的模式，在应聘国内外高档酒店管理职位时具有很强的竞争力

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