只会黑暗料理？英国美食正名战！

只会黑暗料理？我要为英国美食正名！！

曾几何时，英国成了“黑暗料理”的代名词。在我大中华眼中，那是一个没有美食的国家。不是看不起，而是他们做出来的食物真的都是这样的……

巧克力茄子。

仰望星空派，这鱼简直是死不瞑目啊当然，除了这些能雷死人的“黑暗料理”，英国还是有不少美食的，最典型的就是路边小吃“炸鱼和薯条”了。“炸鱼和薯条”是英国雅俗共赏老少皆宜的食物，很多的路边小店都有卖。这里的薯条不像我们平时在肯德基麦当劳买的那么细，而是非常粗，称之为“薯棍”更为贴切。在英国的路上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。过去是用报纸包装，而且最好是当天的泰晤士报，一边吃一边看报。现在的薯条早已经改用干净的白纸或者纸盒装。

约克郡布丁是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。当然约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉以及牛肉浓汁一起食用，味道鲜美可口。

香肠土豆泥是英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有。香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠(Cumberland sausage)为最佳，而布莱顿的土豆泥则最为出名。通常是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。

作为“不吃土豆就会死”民族，英国还有一种食品叫做“皮夹克土豆”。做法是将土豆带皮烤熟，颜色鲜黄，香气四溢，看上去就像是人穿了漂亮的夹克衫一样。把熟的土豆一切两半，在里面夹入各种蔬菜沙拉，干酪，沙丁鱼和调料，然后用勺子舀着吃。除了以上几样美食，维多利亚海绵蛋糕、英国查佛、伊顿麦斯，还有苏格兰著名的哈吉斯（肉馅羊肚）也都是不容错过的美食。（编者：简露）

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