2. 是否适合你

如果你喜欢烹饪，喜欢品尝美味、做食谱实验，喜欢运动和锻炼，喜欢帮助别人，喜欢科学（特别是生物和化学）和数学，喜欢了解我们吃的食物以及它们是怎么做成的，那你可能会喜欢这个专业。
如果你注重细节，愿意照料别人，具有批判性思维能力、领导力、组织能力，数学好，那你很适合学习这个专业。

3. 课程设置与专业分支

本科课程设置： 无机化学，分析化学，有机化学，物理化学，化工原理，生物，生物化学，微生物学，食品工艺，食品机械，食品添加剂，食品营养，社区营养学，烹饪营养学，临床营养学，微生物与食品微生物等。

研究生项目和方向（具体请参考各学校官网）：
Food Science 食品科学
Human Nutrition 人类营养
Clinical Nutrition 临床营养
Nutrition Science and Policy 营养科学与政策
Biochemical and Molecular Nutrition 生化与分子营养学
Sports Medicine and Nutrition 运动医学营养
Food Science and Technology 食品科学与技术
Food Safety and Technology 食品安全技术
Dietetics 膳食学/营养学

4. 专业概述

食品科学（food science）注重食品生产和安全（食品在进厨房之前所发生的事情），膳食学（Dietetics）专业主要培养膳食学家，而食品和营养学将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。
食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院、应用科学学院的下面，而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。除了课堂学习之外，很多课程会有实验室的工作，比如，识别存在于食品中的微生物。学生也会参与到短期的实验以及独立项目中。
其他你可能喜欢的专业：

Agricultural and biological engineering
Animal sciences
Dairy science,
Plant science
Agricultural business
Microbiology
Chemical engineering
Biotechnology
Restaurant/food services management
Culinary arts and chef training

5. 职业导向和就业前景

● 职业导向 

食品采购经理，食谱设计人员，产品科研人员，营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品药品管理局或者是农业部的检查人员。

● 就业领域 

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。