美国大学专业介绍－浅谈酒店管理 (2019-05-21 16:36:49.933)

  自2008年北京奥运以来,中国的旅游经由这些世界大型的活动而逐渐发展起来,而酒店不管是本土的还是国际连锁的则是如雨后春笋般一间一间的开.因此造成酒店专业管理人才的严重不足.尤其是中阶管理人才.这使的酒店管理专业毕业的学生变得非常热门.国内有很多学校提供这项专业,但是若说到国外学校,那非美国及瑞士莫属.Hank本身是美国酒店管理硕士毕业,在此只介绍美国.

   美國大學有酒店专业的学校其实不少,其课程理论与实务并重,课程含盖其实广泛,主要学习的课程有酒店营销策略,酒店会计,食品初级理论,酒店信息管理,餐饮成本控制,酒店法律,酒店人力资源管理,酒店财务分析,酒店领导…等,除了这些主修课程外,还有许多选修课程,例如：烹饪,饮料管理,葡萄酒文化,,餐单设计,会展计划,游轮介绍,俱乐部管理,赌场管理,餐饮业趋势挑战…等等.学生可以依照其兴趣来挑选选修课程.在实务方面,学校都规定学生要有实习经验才能毕业,普遍学校要求1000小时以上,有的学校甚至有自己的酒店可供学校学生实习,而一般沒经验的人都会先从事基层工作,等到实习完毕毕业后,大都可从事领班主任以上的管理工作.国际学生在校期间的实习,以及毕业后的OPT都是带薪實習,虽然基层工作钱不多,但生活费已足矣.这个美国工作经验对于往后返国后就业会有很大的优势.美国旅馆专业毕业后返国后可应徵储备干部(Management Trainee),储备干部的应徵资格必须有国外餐旅酒店专业毕业的学生才有资格.学生可上网到各大酒店的人力招募网站上找寻这类职务.储备干部经过一年的各部门训练后通过考核可以担任副理一职,这是最快的升迁方式.

  美国酒店管理著名大学有康乃尔大学Cornell University,内华达大学拉斯维加斯分校Universityof Nevada, Las Vegas, 休士顿大学 University of Houston, 佛罗里达国际大学FloridaInternational University .中佛罗里达大学University of CentralFlorida 普渡大学Purdue University 宾州州立大学Pennsylvania State University .强森威尔斯大学Johnson & Wales University等等

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