民以食为天，一个跟吃相关的专业 (2020-08-30 18:12:17.787)

今天我们来说说食品科学与工程专业。

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。（源于百度百科）

中国开设食品科学与工程的学校也有不少，根据全国第四轮学科评估结果看，该专业A+类的学校有中国农业大学和江南大学；A类学校为南昌大学；A-类学校有南京农业大学、浙江大学、华中农业大学和华南理工大学；B类学校有天津科技大学、大连工业大学、东北林业大学、沈阳农业大学、吉林大学等等。

在美国，开设食品科学、食品科学与技术、或营养与食品科学专业的学校有康奈尔大学、加州大学洛杉矶分校、加州大学戴维斯分校、佐治亚大学、罗格斯大学、明尼苏达大学、德州农工大学、佛罗里达大学、伊利诺伊大学厄本那-香槟分校、威斯康辛大学麦迪逊分校、俄亥俄州立大学、普渡大学西拉法叶分校、宾州州立大学公园分校等等。

在国内，食品科学与工程专业就业还是很容易的，据相关部门统计，专业就业率达到98%。该专业的就业主要是技术研发、食品安全与检测、食品储藏运输、食品质量管理及企业开发与经营管理等几个方向，也有进入快消行业或者是到大学当老师的。总体而言相对于计算机、金融等热门专业来说，食品科学专业的本科毕业生薪水不是很高，大约79%拥有本科以上学位的人在进入食品行业后，月收入8000以下。食品行业起薪确实不高，但工作3-5年后，月薪8000以下的人群明显减少，约44%的人月薪在8k-12k之间。月薪12k以上的高收入人群也逐渐显现。但是，总体来说，食品行业的薪酬增长是比较缓慢的。总的来说，食品行业起薪不高，但职业成长比较稳定，但增长缓慢。但是不管在哪个行业，只要做到顶尖，可能才能拿到你比较满意的工资。所以很多本科生要么升读硕士、要么转行、要么留学。食品科学专业的学生毕业后可以继续从事本行业的企业主要有宝洁、可口可乐、联合利华、益海嘉里、中粮集团、亿滋、雀巢、伊利等，或者是一些相关的私企。  

在美国，据美国劳工部调查显示，食品科学的平均薪资为年薪$64170。美国哥伦比亚特区的薪资最高，约为$91210以上，但是无确切的就业率统计。就业人数最多的几个州分别为加州、明尼苏达州、德州、密歇根州和佐治亚州，行业所占比重最大的州有明尼苏达州、北达科他州、威斯康星州、爱达荷州和内布拉斯加州。以康奈尔官网介绍，毕业生毕业后主要从事的工作有进入大学做博士后研究的，做副教授、研究员的，也有进入到食品公司做研发的，或者金融大公司做管培生的，具体就业情况如下：

源自康奈尔大学官网：https://foodscience.cals.cornell.edu/graduate/job-placements/

因此，很多该专业的学生选择出国读研。美国留学对于该专业未来职业发展的一大帮助就是增加你的语言优势、文化优势；并且美国硕士在研究生阶段课程的设置非常灵活，有兴趣还可以去读其他课程，比如商科课程、MBA课程、计算机课程等。

美国硕士的申请为网申，也就是说所有的申请材料都是通过官网提供的申请入口通过网络在线提交申请的。以食品科学专业最强的康奈尔大学为例，该专业的招生分为春秋两季，秋季的MS和PhD的申请截止日为前一年的12月1日，大约在次年3月15日通知录取结果；而秋季的MPS申请截止日为当年的2月1日，大约在次年的4月15日通知录取结果；春季招生的截止日是9月1日，录取结果大约在10月15日收到。By the way,康奈尔的食品科学专业硕士为全奖硕士，一旦被录取，即可获得全奖免费学习资格。

那么，下面以康奈尔大学为例，给大家介绍一下食品科学专业的录取要求。

l 网申+申请费

l 个人陈述：清晰的科研、学术兴趣和未来的目标

l 简历：要求MS或PhD的申请人有科研或实习经历

l 成绩单：无最低要求，但期待看到科学类课程的成绩为B以上，修读科学类课程不低于15学分

l 2-3封推荐信：清晰地展现申请人的技能、成果和性格

l GRE成绩：词汇153-160，数学155-166， 写作3.5-4.5

l TOEFL或IELTS：托福写作和阅读单项不低于20，听力不低于15，口语不低于22；雅思7分

康奈尔大学往届食品科学专业录取情况：

相关专业其他学校录取要求及情况，欢迎与李老师联系咨询。

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