酒店休闲管理 Hospitality; Leisure; Sport; Recreation and Tourism
1、简介
又名 Hospitality; Leisure; Sport; Recreation and Tourism，为职业导向性专业，主要学习如何预测和满足旅
游者和客人的需求，涉及旅游、住宿、餐饮以及娱乐行业。
2、课程设置
现代酒店管理、旅游战略学、目的地管理和市场营销、酒店商业战略、旅游发展学、战略品牌管理、酒店心理学、
旅游学概论、酒店财务管理、会议服务与管理等。
3、职业导向
酒店管理（Hospitality Management），是全球十大热门行业之一。积极的就业和明朗的发展前景一直是酒店
管理专业的优势。随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远
超出传统型行业。酒店行业的薪金与社会福利收入远远高于其他传统行业。不同集团不同酒店的部门设置都会有
所不同，但大体的基础部门是相同的。
前厅部 Front Office 前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多
种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。
餐饮部 Food and Beverage Department 酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及
服务。餐饮部通常会下设中餐厅、西餐厅、宴会厅（多功能厅）、酒吧、大堂吧、后厨（中西酒吧等等）等等。
房务部 Room Division 房务部是酒店的主要营业部门之一，房务部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及
经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。客房是客人的贴身感受，身体要接触床、床单、被单、枕头、电源开
关、马桶、五巾、遥控器等等，所以客房部服务员会锻炼出对生活的高品质要求。
康乐部 Recreation Department 康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖泳
池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。2017 年英国酒店、旅游休闲专业剖析 英澳“一元购”活动执行细则
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行政部 Executive Office 在酒店运营管理过程中，起着重要协调内外的作用。具体负责各类文书工作，处理
各类往来信函来电，及时上传下达，酒店各种例会的会议纪要及发放等行政工作。人力资源部 Human
Resource Department 人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、
调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动。
营销部 Sales & Marketing Department 营销部是协助酒店制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。
包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针公关部 Public Relations Department
公关部负责酒店 VIP 客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，
与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。
推荐院校：萨里 斯克莱德 埃克塞特
