职业教育究竟应该培养学生什么?

本期,记者采访了不同国家的多所职业院校,了解到不同于国内的职业教育方式。学历,在国外不是就业竞争的第一标准,国外的职业教育对学习兴趣、专业技能、服务精神几近严苛的要求,值得我们深思。

“学葡萄酒专业就要真正喜欢葡萄酒”

与国内将要进行的技能型高考不同的是,学生在申请国外职业教育时,通常无需参加技能测试,也就是说,哪怕之前在这一行业的背景为零,也完全可以申请,但关键是要能讲出自己的学习动机和职业规划。

据法国波尔多工商会红酒与烈酒学院(IPC)负责葡萄酒课程培训的徐老师介绍,法国职业教育型院校对申请者的学术要求不高,对学生过往专业背景不作任何限制,但要求学生必须真正喜欢葡萄酒,要有明确职业规划,希望毕业后能学以致用。

法国资深留学顾问也表示,“动机信”是录取中很关键的因素。“我们希望学生真的对这一行业有浓厚的兴趣,才愿意申请学习。有兴趣才能学好。”

为什么在中国特别看重的技能背景,在国外反而没有要求?加拿大留学专家称,这是因为西方职业学校录取门槛相对较低,不太在乎学生的背景。“学校办学的理念就是门永远为爱学习的年轻人而开,相信年轻人都能通过学习找到自己的兴趣。我们不会刻意强调入学门槛,宣称自己有多牛,你得达到什么样的条件才能进来。而是本着开放的态度欢迎年轻人来学习自己感兴趣的专业。”

专家表示,加拿大职业教育不要求学生很聪明,“加拿大不推崇天才,在我们那‘天才’和‘智障’的班级叫同一个名字。我们要求努力、踏实,有好的学习习惯和清晰的职业规划。”

“做西点就要让别人吃的时候有幸福感”

职业教育究竟应该培养学生什么?

对于这个问题,日本留学专家的看法是,职业教育培养的学生,收获的是毕业即为“成手”,无需再培训即可上岗的实战能力,以及标准的服务精神。

“日本人认为职业教育就是对人提供好的服务,有技术的同时还要有服务意识。”专家说,日本的职业学校通常叫作“专门学校”。在专门学校里,老师会要求学生在专门领域内做到最好——技术练就得最好,为客人服务到最好。

“比如做西点,我们要求学生要把西点做到让别人吃到美食的时候有幸福感。别人觉得幸福我才幸福。”作为课程的一部分,西点专业的学生要在学校的西点屋练习做面包,用的是最好的食材,比如用新鲜牛奶现场打出来的生奶油,做好面包后低价卖给周围的居民。不仅要掌握制作技巧,更重要的是要学会帮客人算账、接待、虚心接受反馈意见、改进。

“中国的职校很少教与人交往的技巧,仿佛不需要,但我们认为服务精神和亲切交流才是职业教育最需要学习和掌握的。”专家还说,每次学生们做完面包,都会趴在地上擦地,一点垃圾也不留下,把厨房打扫得锃亮锃亮的,像镜子一样。“中国学生到日本应该学技术和先进的理念,如果光有技术,没有好的理念,也起不到好的效果。这个理念,就是服务精神。”她强调。

“动漫专业学生拿过5座奥斯卡小金人”

国外职业教育的课程设置,其教学理念在于从根本上提升学生的就业竞争力,即以就业为导向。有了这个清晰目标,职业学院会严格要求任教老师具备专业实操能力和多年从业经验,学生的课程也必须与实习、就业紧密结合。

也嫩人士表示,以日本滋庆学校为例,该校有占比1/3的老师专门负责就业。他们的日常工作就是维护学校与企业的关系,不断深入探访,一发现市场饱和或缺乏,便会把第一手信息拿回来通知学校。“比如最近新增加的照明设计专业,就是因为发现能设计日本大桥上霓虹灯光变幻的人才,以及能设计东京sky tree电视塔夜间灯光演绎的人才很缺乏,于是今年就开始新设了此专业。教材也会每年变,不断与时俱进。如果发现有专业市场饱和,就会关掉。”

此外,国外的就业老师还会指导职校学生如何写简历,如何面试。“日本的求职礼仪很重要,如何敲门、着装、落座,包括手放哪里都会严格训练。教师工作量很大。”在如此这般的培训与教育下,日本专门学校的学生平均起薪能达到18万日元,和本科生差不多。技术很好的学生能获得更高薪酬,“曾经有个留学生毕业就进入一家日本游戏设计公司,起薪40万日元,因为他在校期间就有作品问世。”

专家表示,加拿大谢尔丹学院最好的专业——动漫设计专业的就业率达到100%。仅在2013年,谢尔丹理工学院就有56名毕业生参加了11部奥斯卡得奖提名影片的制作,包括《勇敢传说》、《少年派》、《复仇者联盟》、《霍比特人》等,最终获得了5座奥斯卡小金人。

如何申请国外职校

学习能力稍差的孩子可考虑就读国外职业课程

投入小,回报大

启德教育广州公司总经理刘湘认为,在国外,职业教育培训课程的优势是投入小,回报大。“在国内学术学习能力稍差的孩子,与其拼命背课本,毕业后面临成绩不佳,找不到工作的困境,不如为了未来就业和移民早作打算,考虑出国读职业教育课程。从国外职业学校毕业后,很容易找到工作,工作几年后也可以升读硕士课程,一样能够从事管理岗位。”

目前,法国的葡萄酒贸易与管理、点心制作,瑞士的酒店与旅游管理、烹饪,日本的日式西点制作、动漫设计,英国的卫生护理、儿童学习和发展,加拿大动画设计、电子商务供应链管理等专业课程,都处于世界领先水平。在澳大利亚,学生还可以学到新颖的养马专业,并获得相关学历证明。

刘湘建议,学生申请前,可以结合自身个性、留学目的及各国优势专业进行选择、规划,同时留意实践课程的数量、质量,以考量课程的含金量。

刘湘介绍,中国学生申请各国职业教育学院均需要语言成绩才能拿到留学签证。